為了得到更精確的不同國家對於海洋資源利用的消耗足跡圖，科學家通過測量維持指定種類的魚1磅體重的“初級生產”總量——即海洋生物食物網中處於底層的微生物總量，對所有種類的魚進行比較分析。 例如，1磅藍鰭金槍魚，需要1000磅或更多的初級生產量。
評價一個國家對於海洋的影響，不僅要看這個國家捕獲了多少海產品，還要關注這個國家的國民吃掉了多少魚。 “一個國家可以通過捕魚獲得初級生產量，但也可以通過貿易交換，”Pauly說，“富裕的發達國家從海洋中獲取初級生產量的能力大得驚人。”
富裕國更多的傾向於購買魚類，他們購買的通常是食物鏈中大型的頂級捕食者。 現今日本每年捕魚少於5百萬公噸，從1996年到2006年，降低了29%，但每年仍舊要消耗9百萬公噸魚，相當於5.82億公噸初級生產量。 雖然中國消費者比日本消費者吃的火鍋配料魚更少也更小，但由於人口眾多，導致中國成為世界上海產消耗足跡最大的國家，達6.94億公噸初級生產量。 而人口眾多且傾向於吃頂級捕食者魚類的美國處於第三位，3.485億公噸初級生產量。 每個國家的海產消耗足跡都在增長。 研究指出：海產消耗足跡，數量巨大，且長遠看來不可持續，全球海洋不能維持海產消耗足蹟的巨大增長。
經濟學家Wilf Swartz編輯的全球海產品貿易分析指出不可持續的原因。 人類的海洋初級生產消耗從1950年到2000年間發生了戲劇般的變化。 在50年代，很少的海洋捕撈即滿足了人類的需求。 隨著富裕的國家日益增長的對於頂級捕食者魚類的需求，超出了距離其海岸線200海里以內專屬經濟區的初級生產總量。 結果，為了維持不變的甚至是增長的需求，只能從世界海洋中捕撈更多的海洋生物。 超出一個國家領海的區域是公海，這些廣袤區域，可能是最後的全球共有使用地，嚴格意義上講不屬於任何個人，為全人類所共有。 在公海區域的捕撈量已經升至1950年的10倍，從160萬公噸上升到1300萬公噸。 而這些捕撈中，相當大一部分是處於食物鏈頂端的、昂貴的、佔據巨大消耗足蹟的金槍魚。
2011年5月31日星期二
2011年2月23日星期三
2011海產高峰會開幕全球護海產責任不分國界
溫市週一舉行2011海產高峰會（seafood summit 2011）開幕儀式，來自全球40個國家及地區，大約700位海產業者與專家聚首一堂，為海產業的永續資源發展尋求對策與共識。
第9屆海產高峰會周一至週三，在溫市中心灣岸酒店（Westin Bayshore Hotel）舉行，主題為「無疆界責任？」（Responsibility without Borders？）。
溫市市長羅品信（Gregor Robertson）在開幕式上致詞，對來自各地的海產業者與專家表示歡迎與感謝。
他說，溫市是個具有多元文化的城市，也擁有多元特色餐廳，本省漁業資源豐富，海鮮幾乎是每家餐廳都有的主要菜色之一，因此在溫市舉行海產高峰會別具意義。
據2011海產高峰會主辦機構海洋網（SeaWeb）總裁馬丁（Dawn M. Martin）表示，海產是全球商品，也是普羅大眾主要營養來源，因此需要一道擔負起維護責任。
不過，他指出：“現在各國仍缺乏有效的政策來保護海產，情況變得更糟，也成了全球業者的挑戰。”
來自華盛頓州的曾良表示，首次參加海產高峰會。
他指出，今年主題強調可持續發展的漁業，極有意義；現在有些地區濫捕，破壞了海洋生態和漁業發展，導致有些瀕危海產例如太平洋比目魚、鰈魚和綠鱈等都有滅絕危險，美國已製訂限制捕撈政策，值得參考。
曾良希望消費者在選購海產時，能購買貼有海洋管理委員會（Marine Stewardship Council）生態標籤的產品，在日常生活中為可持續的漁業作出貢獻。
海洋網副總裁西格斯（Melanie Siggs）說，高峰會每年一屆，第一屆是2002年，在美國首都華盛頓舉行，2005年停辦一屆，去年第8屆在法國巴黎，今年首次在加國城市舉辦，每屆都有主題，希望漁業市場能更加健全興旺。
第9屆海產高峰會周一至週三，在溫市中心灣岸酒店（Westin Bayshore Hotel）舉行，主題為「無疆界責任？」（Responsibility without Borders？）。
溫市市長羅品信（Gregor Robertson）在開幕式上致詞，對來自各地的海產業者與專家表示歡迎與感謝。
他說，溫市是個具有多元文化的城市，也擁有多元特色餐廳，本省漁業資源豐富，海鮮幾乎是每家餐廳都有的主要菜色之一，因此在溫市舉行海產高峰會別具意義。
據2011海產高峰會主辦機構海洋網（SeaWeb）總裁馬丁（Dawn M. Martin）表示，海產是全球商品，也是普羅大眾主要營養來源，因此需要一道擔負起維護責任。
不過，他指出：“現在各國仍缺乏有效的政策來保護海產，情況變得更糟，也成了全球業者的挑戰。”
來自華盛頓州的曾良表示，首次參加海產高峰會。
他指出，今年主題強調可持續發展的漁業，極有意義；現在有些地區濫捕，破壞了海洋生態和漁業發展，導致有些瀕危海產例如太平洋比目魚、鰈魚和綠鱈等都有滅絕危險，美國已製訂限制捕撈政策，值得參考。
曾良希望消費者在選購海產時，能購買貼有海洋管理委員會（Marine Stewardship Council）生態標籤的產品，在日常生活中為可持續的漁業作出貢獻。
海洋網副總裁西格斯（Melanie Siggs）說，高峰會每年一屆，第一屆是2002年，在美國首都華盛頓舉行，2005年停辦一屆，去年第8屆在法國巴黎，今年首次在加國城市舉辦，每屆都有主題，希望漁業市場能更加健全興旺。
2010年11月9日星期二
“高營養低污染”加拿大華裔深愛黑鱈魚
據加拿大《明報》報導，加拿大卑詩省沿岸特產之一的野生黑鱈魚，被視為高營養、低污染的食品，近年來在當地華人圈中掀起一股“黑鱈魚熱”，有華人掃貨回中國，成為新興“手信”之一，甚至有新移民尋求商機運回中國。 在爭相搶購黑鱈魚之時，價格在一年之間激漲3成至5成。 有批發商稱若黑鱈魚打通中國市場，身價必然大升，並以加東成產的帶子為例，在世博期間因大批運往中國，一度令本地賣斷市。
黑鱈魚“高營養、低污染”受追捧身價升幅高達50%
Ten Point海產批發公司負責人武田共平表示，野生黑鱈魚主要生活在北太平洋，卑詩省北部及阿拉斯加沿岸。 據了解，黑鱈魚生長於北太平洋300米至2700米的深海，受污染程度甚低。 魚肉富含Omega-3及DHA脂肪酸，含量與野生三文魚相比不遑多讓。
武田共平指出，華裔市民一向酷愛這類高營養價值的深海魚，加上近年來深海鱸魚產量銳減令其價格上揚，許多市民都將目標轉向了口感接近的黑鱈魚。 華裔市民除了自家食用外，還大批購買運回中國大陸及香港。
武田共平強調，2009年開始購買野生黑鱈魚的市民，華裔佔了大部分，他們明言要“新鮮、野生”。
通常10磅或以上的大型野生黑鱈魚皆是被華裔購買，小型的則主要由日裔市民買走。 他透露，今年漁獲量減少，前來購買的市民又大增，因此野生黑鱈魚價格平均上漲大約30%。
據了解，10磅大魚2009年1磅大約6元左右，今年價格卻大升至1磅9元左右，升幅高達50%。
Seaborn海產公司銷售人員賈良傑指出，一年中只有幾個月有野生黑鱈魚賣，常吸引到大批市民搶購，平均每天可以賣出十多條。 他說，曾經有華裔市民趕在上飛機前還來掃貨，一次購買了5條逾10磅重的黑鱈魚，並要求真空包裝後運往香港分送親友，野生黑鱈魚幾乎成為新一輪的“熱門手信”。
賈良傑認為華裔市民掀起“野生黑鱈魚熱”，主要是受到“高營養價值、低污染”的吸引。 加上黑鱈魚的魚肉特性適合清蒸，對喜愛蒸魚的香港及廣東移民特別合口味。 而且野生黑鱈魚在主流社會中，一般只出現在高級餐廳，更讓市民趨之若鶩。
華裔移民瞄準黑鱈魚市場網上熱議“出口至國內”尋商機
由於黑鱈魚成為華裔“新寵兒”，有本地華裔移民更在互聯網上熱烈討論“出口至國內”尋找商機，認為這類只有卑詩省沿岸才有的海產，可成為新移民淘金的目標。 許多有海產出口經驗的華裔網友，則分享本地哪些海產為中國沒有的品種，並提醒“新手”注意貨源、運費、以及運輸時間等重點。
華隆海產有限公司負責人鄧劍江表示，確有聽過有人將大批野生黑鱈魚運回包括中國在內的亞洲國家，承認中國存在野生黑鱈魚的需求。 而野生黑鱈魚為季節性的遠洋捕撈海產，數量有限，因此價格主要受市場需求的影響。
鄧劍江強調，本地華人如果愛吃某種海產，或許對售價不會造成太大波動。 但中國市場大得多，動輒數十倍甚至百倍計，如果在打通中國市場掀起潮流，必會影響售價。 他透露，例如加東產的帶子，在上海世博期間一度有長達6至7個月斷貨期，主要便是受中國市場的影響。
他更指出，卑詩省外的太平洋其實盛產很多海產，但例如深海大型魚類、巨型大蝦、桂花蚌等貴價海產，因為特別受到中國以及日本市場的喜愛，因此皆是大批運往亞洲， “好東西本地不一定能吃到”。
華人大量購買外加漁獲量逐年減少黑鱈魚現絕種危機？
楊女士是野生黑鱈魚的愛好者，在當季時，平均每星期都會買一條以上。 她透露，卑詩省雖然有大量漁獲，但超市中的新鮮魚種類卻沒有太多選擇。 因為不喜歡吃冷凍魚，因此每年只到要夏季時，便會把握機會買黑鱈魚。
楊女士指出，野生黑鱈魚很容易處理，沒有腥味。 她指一條10磅野生黑鱈魚可以切成10多片冷凍，平均每2天便會拿1至2片出來烹調。
對於野生黑鱈魚價格不斷上漲，楊女士認為超市冷凍的黑鱈魚一片便要10多元，現在漲價後的新鮮野生黑鱈魚，一條大約70多元，但可以切成10多片，仍然算是在可接受的範圍內。
野生黑鱈魚受華裔歡迎，兼且有人帶回中國當“手信”，加上近年漁獲減少，令當地人擔心野生黑鱈魚是否會絕種。 但據美國海洋部門指出，只要不過度捕撈，相信不會有絕種危機。
業內人士指出，近年懷疑因為氣溫及環境的變化，野生黑鱈魚的漁獲量一年比一年少。 例如前幾年可捕撈到逾萬磅的漁獲，但今年卻只有9000磅。 而漁獲量減少，不禁令人擔心是否“幾年後便無黑鱈魚可吃”。
根據美國商業部國家海洋管理局的資料顯示，黑鱈魚捕撈的主要位置在太平洋沿岸，全世界美國境外的主要黑鱈魚捕撈場地，便是加拿大卑詩省。 黑鱈魚目前並沒有過度捕撈的跡象，目前繁殖數目為目標值的96%，阿拉斯加地區更比目標值高出1%，因此若不過度捕撈，便不會有瀕臨絕種的風險。
黑鱈魚“高營養、低污染”受追捧身價升幅高達50%
Ten Point海產批發公司負責人武田共平表示，野生黑鱈魚主要生活在北太平洋，卑詩省北部及阿拉斯加沿岸。 據了解，黑鱈魚生長於北太平洋300米至2700米的深海，受污染程度甚低。 魚肉富含Omega-3及DHA脂肪酸，含量與野生三文魚相比不遑多讓。
武田共平指出，華裔市民一向酷愛這類高營養價值的深海魚，加上近年來深海鱸魚產量銳減令其價格上揚，許多市民都將目標轉向了口感接近的黑鱈魚。 華裔市民除了自家食用外，還大批購買運回中國大陸及香港。
武田共平強調，2009年開始購買野生黑鱈魚的市民，華裔佔了大部分，他們明言要“新鮮、野生”。
通常10磅或以上的大型野生黑鱈魚皆是被華裔購買，小型的則主要由日裔市民買走。 他透露，今年漁獲量減少，前來購買的市民又大增，因此野生黑鱈魚價格平均上漲大約30%。
據了解，10磅大魚2009年1磅大約6元左右，今年價格卻大升至1磅9元左右，升幅高達50%。
Seaborn海產公司銷售人員賈良傑指出，一年中只有幾個月有野生黑鱈魚賣，常吸引到大批市民搶購，平均每天可以賣出十多條。 他說，曾經有華裔市民趕在上飛機前還來掃貨，一次購買了5條逾10磅重的黑鱈魚，並要求真空包裝後運往香港分送親友，野生黑鱈魚幾乎成為新一輪的“熱門手信”。
賈良傑認為華裔市民掀起“野生黑鱈魚熱”，主要是受到“高營養價值、低污染”的吸引。 加上黑鱈魚的魚肉特性適合清蒸，對喜愛蒸魚的香港及廣東移民特別合口味。 而且野生黑鱈魚在主流社會中，一般只出現在高級餐廳，更讓市民趨之若鶩。
華裔移民瞄準黑鱈魚市場網上熱議“出口至國內”尋商機
由於黑鱈魚成為華裔“新寵兒”，有本地華裔移民更在互聯網上熱烈討論“出口至國內”尋找商機，認為這類只有卑詩省沿岸才有的海產，可成為新移民淘金的目標。 許多有海產出口經驗的華裔網友，則分享本地哪些海產為中國沒有的品種，並提醒“新手”注意貨源、運費、以及運輸時間等重點。
華隆海產有限公司負責人鄧劍江表示，確有聽過有人將大批野生黑鱈魚運回包括中國在內的亞洲國家，承認中國存在野生黑鱈魚的需求。 而野生黑鱈魚為季節性的遠洋捕撈海產，數量有限，因此價格主要受市場需求的影響。
鄧劍江強調，本地華人如果愛吃某種海產，或許對售價不會造成太大波動。 但中國市場大得多，動輒數十倍甚至百倍計，如果在打通中國市場掀起潮流，必會影響售價。 他透露，例如加東產的帶子，在上海世博期間一度有長達6至7個月斷貨期，主要便是受中國市場的影響。
他更指出，卑詩省外的太平洋其實盛產很多海產，但例如深海大型魚類、巨型大蝦、桂花蚌等貴價海產，因為特別受到中國以及日本市場的喜愛，因此皆是大批運往亞洲， “好東西本地不一定能吃到”。
華人大量購買外加漁獲量逐年減少黑鱈魚現絕種危機？
楊女士是野生黑鱈魚的愛好者，在當季時，平均每星期都會買一條以上。 她透露，卑詩省雖然有大量漁獲，但超市中的新鮮魚種類卻沒有太多選擇。 因為不喜歡吃冷凍魚，因此每年只到要夏季時，便會把握機會買黑鱈魚。
楊女士指出，野生黑鱈魚很容易處理，沒有腥味。 她指一條10磅野生黑鱈魚可以切成10多片冷凍，平均每2天便會拿1至2片出來烹調。
對於野生黑鱈魚價格不斷上漲，楊女士認為超市冷凍的黑鱈魚一片便要10多元，現在漲價後的新鮮野生黑鱈魚，一條大約70多元，但可以切成10多片，仍然算是在可接受的範圍內。
野生黑鱈魚受華裔歡迎，兼且有人帶回中國當“手信”，加上近年漁獲減少，令當地人擔心野生黑鱈魚是否會絕種。 但據美國海洋部門指出，只要不過度捕撈，相信不會有絕種危機。
業內人士指出，近年懷疑因為氣溫及環境的變化，野生黑鱈魚的漁獲量一年比一年少。 例如前幾年可捕撈到逾萬磅的漁獲，但今年卻只有9000磅。 而漁獲量減少，不禁令人擔心是否“幾年後便無黑鱈魚可吃”。
根據美國商業部國家海洋管理局的資料顯示，黑鱈魚捕撈的主要位置在太平洋沿岸，全世界美國境外的主要黑鱈魚捕撈場地，便是加拿大卑詩省。 黑鱈魚目前並沒有過度捕撈的跡象，目前繁殖數目為目標值的96%，阿拉斯加地區更比目標值高出1%，因此若不過度捕撈，便不會有瀕臨絕種的風險。
2010年8月31日星期二
北京龍蝦銷量銳減水產市場冷清了不少
小龍蝦是近幾年在京城興起的肉食海產一道時尚美味小吃。紅色的蝦殼，嫩白的蝦肉，漿汁濃郁，色澤紅亮，不禁讓廣大食客們垂涎。每年6至8月份，既是小龍蝦形體最為“豐滿”又是銷量最好的時候。然而，今年的一場小龍蝦與肌肉溶解症的糾結，讓北京的水產市場冷清了不少。
在京城幾家主要海鮮批發市場中，京深海鮮批發市場是小龍蝦一天減掉一斤肉的主要供應點。昨日，記者來到位於南四環內的京深海鮮批發市場。偌大的市場內，記者只發現一家商戶還在經營小龍蝦。
據這家經營小龍蝦的商舖老闆介紹網路線上英文教學 ，南京小龍蝦事件前，市場上小龍蝦的銷售挺好，來買的顧客很多，有餐館的，也有北京的居民。我們一律按批發價格出售，所以價格上具有優勢。但近期來市場購買的人少多了。一方面是由於小龍蝦大批量進京的季節馬上就要過去；另一方面是受到南京發生的“肌肉溶解”事件的影響。但是，這家商舖老闆肯定地告訴記者：“我這裡所出售的小龍蝦均是從正規渠道進貨，有相關的發票證明，不會出現任何問題。”
天一閣是簋街上專營“麻小”的一家餐廳，小龍蝦的銷量幾乎佔了餐館生意的90%。 “這兩天吃'麻小'的顧客相對減少，下降了大約一到兩成。外地來旅遊的客人看了南京小龍蝦報導後都不敢吃了，但本地老客人還是照吃不誤，畢竟我們家做'麻小'生意已經十幾年了。”該店相關負責人說，“我們的小龍蝦有專門的供貨商每天送貨，小龍蝦都是一隻一隻挑出來的，每斤價格在20元左右，比批發市場價格要高些，為的就是確保品質。”
酒聖居的“麻小”生意也占到了飯店銷售的70%－80%。酒聖居的宋經理告訴記者，生意基本上沒受影響，每天進貨的幾十斤小龍蝦幾乎銷售一空，週末生意更火。而在採訪間隙，宋經理還忙著招呼服務員給客人打包“麻小”外賣。
花家怡園的運營總監龐衛泉表示，受南京事件影響，這兩天點“麻小”這道菜的人略有減少，但“麻小”早已不是該店惟一的招牌菜了，所以對飯店的整體生意影響不大。據龐衛泉介紹，花家怡園對採購來的小龍蝦的處理方式一般是用清水、刷子來洗淨，然後經過煮、炸兩道工序，再用麻辣調料炒製，通常要燜半個小時確保小龍蝦熟透。
而對於公眾普遍關注的“洗蝦粉”，記者採訪的多家簋街餐廳均表示從未聽說過。
餐企自稱小龍蝦並非來自江蘇
對於小龍蝦的來源，京深海鮮批發市場辦公室劉女士肯定地表示：“京深海鮮市場上的小龍蝦均來自湖南洞庭湖，那裡的水域開闊、水質好，這就保證了小龍蝦的品質。”劉女士告訴記者，“在進貨時，我們要求市場中的每家商戶，一要向進貨單位索要發票，二要在銷售過程中註明貨源產地。這樣可以有效地保證市場對貨品質量的監管”。據她介紹，市場中配有自己的食品檢測中心，每個月要求各家商戶的貨品定期送檢，提高每家商戶銷售貨品的質量。同時，對市場中商戶的商品隨時進行抽檢，並督促商戶自查、自律，進而維護消費者利益。
而南京小龍蝦事件後，京城經營小龍蝦的餐館最怕的就是和南京小龍蝦沾上乾系。在記者採訪的多家簋街餐飲企業中，沒有一家餐飲企業說自家的小龍蝦來自江蘇。
龐衛泉對記者強調，該店的小龍蝦由湖北的養殖場直線供應，可以追溯來源，而且雙方長期合作，進貨渠道安全性較高。胡大飯館方面則表示，“我們的小龍蝦來自湖南洞庭湖的養殖基地，雙方是長期合作，對方肯定不敢欺騙我們。而且我們自己也吃小龍蝦，肯定會確保食品安全”。天一閣和酒聖居的負責人也表示，自家小龍蝦有長期合作的專門供應商，品質完全可以保證，但不肯透露供應商的具體情況。
然而記者留意到，在去年4月舉辦的第九屆“中國·盱眙國際龍蝦節”新聞發布會上，據當時的盱眙縣縣委書記蔡敦成透露，北京市場上的小龍蝦70%以上產自江蘇淮安盱眙縣。北京每年消費盱眙小龍蝦四五千噸，但僅是上海消費量的1/10，因此將重點開拓北京市場。
北京監管部門態度謹慎
8月25日，南京小龍蝦事件又有最新進展，南京批發市場開始實行龍蝦登記制，南京市衛生監督所也發出緊急通知，對所有涉及經營小龍蝦的餐飲店進行一個月的拉網式檢查。
針對近期曝出的南京疑似小龍蝦中毒事件，北京的監管部門普遍表現出謹慎的態度。
據了解，北京食品安全的監管主要涉及質監、工商、衛生三大部門。具體到小龍蝦的安全監管，市場供應環節由工商部門負責，餐飲銷售環節則由北京市衛生監督所負責。
北京衛生監督檢驗所信息中心主任蔡昌京在接受本報記者採訪時表示，“衛生監督所正在密切關注南京小龍蝦事件的最新進展，會根據官方結論採取相應的行動。目前來看，南京的病例還屬於個別的典型病例，並不具備統計學的意義。政府如果採取行動，比如讓小龍蝦在北京退市，就必須要有可信服的科學理論做依據，否則造成經營者的損失誰來彌補” ？
而北京市工商部門一位權威人士的說法是，在事態還沒有真正查清楚之前，工商部門不便採取貿然舉措，這樣會影響到市場的穩定。記者從消息人士處獲悉，工商部門已經進行了相應抽檢，只是還沒有公佈抽檢結果。
記者隨後從京深海鮮批發市場管理方的一位張經理處了解到，在南京小龍蝦事件曝出之後，京深海鮮批發市場已經有組織地對市場內經營小龍蝦的商舖貨品進行了抽檢，雖然沒有公佈結果，但是從保證食品安全的角度出發，已經向主管工商部門申請撤市小龍蝦。
事發地聲音
未查明龍蝦與橫紋肌溶解症相關聯
南京市政府新聞發言人曹勁松
8月24日下午，南京市政府召開新聞發布會。曹勁松介紹，南京市政府高度重視食用龍蝦致病的相關情況的調查和分析，專門成立了由常務副市長沈健任組長的應急工作領導小組進行專項調查。目前為止，還未查明食用龍蝦與產生橫紋肌溶解症的具體關聯因素，相關部門將用一個月時間，對小龍蝦進行專項整治工作。
共收治橫紋肌溶解症病例19例
南京市藥監局副局長華文
到8月24日，共收治橫紋肌溶解症病例18例，發病前均食用龍蝦，經過初步流行病學調查，18人的就餐地點高度分散。其中，14名患者分佈在8個家庭，都是在家自己加工並食用龍蝦，另外4人分別在2個餐館食用龍蝦。 18名患者均有全身肌肉酸痛症狀，並伴有肌酸激酶、肌紅蛋白明顯增高，臨床診斷為橫紋肌溶解症，經補液保肝、抗感染等治療措施，到目前為止，已有15人治愈出院，仍有3人住院治療，病情穩定。而8月24日下午發布會後，南京又新增1例病例，住院人數迅即被刷新為4人。
多方原因可引起橫紋肌溶解症
南京市衛生局
8月23日，南京市衛生局組織臨床、疾控、衛生監督相關專家，分析了食用龍蝦與橫紋肌溶解症的關係以及可能的致病原因，大家一致認為，引起橫紋肌溶解症的原因是多方面的，如過量運動、醉酒、急性重度一氧化碳中毒、藥物影響、代謝異常以及遺傳缺陷等，到目前還沒有查明食用龍蝦與產生橫紋肌溶解症的具體關聯因素。
不可能是“洗蝦粉”惹的禍
南京市疾控中心主任李解權
李解權說：“橫紋肌溶解症說是'洗蝦粉'惹的禍，我們認為不可能。”
據悉，新聞報導該事情后，南京市疾控中心立即組織相關專家對此事進行了流行病學調查分析，結果基本否定了“洗蝦粉”致病的說法。 “洗蝦粉”主要成分是草酸，是一種氧化劑，主要起清潔污垢作用，雖然草酸經清水浸泡和高溫烹飪後會分解掉，但畢竟是化學物質，不宜在食品加工中使用。
不認同病例和龍蝦有關
江蘇省淡水水產研究所專家唐建新
唐建新並不認同所發生的病例與龍蝦有關。他說，現在的龍蝦，飼養過程中以生態食物為主，食譜廣泛而復雜，基本不需要添加人工飼料，也不需要使用任何藥物。美國食品安全檢查是世界上最嚴格的，江蘇省每年都有大量的龍蝦出口到美國，充分說明龍蝦不是百姓認為的那麼“臟”。
在京城幾家主要海鮮批發市場中，京深海鮮批發市場是小龍蝦一天減掉一斤肉的主要供應點。昨日，記者來到位於南四環內的京深海鮮批發市場。偌大的市場內，記者只發現一家商戶還在經營小龍蝦。
據這家經營小龍蝦的商舖老闆介紹網路線上英文教學 ，南京小龍蝦事件前，市場上小龍蝦的銷售挺好，來買的顧客很多，有餐館的，也有北京的居民。我們一律按批發價格出售，所以價格上具有優勢。但近期來市場購買的人少多了。一方面是由於小龍蝦大批量進京的季節馬上就要過去；另一方面是受到南京發生的“肌肉溶解”事件的影響。但是，這家商舖老闆肯定地告訴記者：“我這裡所出售的小龍蝦均是從正規渠道進貨，有相關的發票證明，不會出現任何問題。”
天一閣是簋街上專營“麻小”的一家餐廳，小龍蝦的銷量幾乎佔了餐館生意的90%。 “這兩天吃'麻小'的顧客相對減少，下降了大約一到兩成。外地來旅遊的客人看了南京小龍蝦報導後都不敢吃了，但本地老客人還是照吃不誤，畢竟我們家做'麻小'生意已經十幾年了。”該店相關負責人說，“我們的小龍蝦有專門的供貨商每天送貨，小龍蝦都是一隻一隻挑出來的，每斤價格在20元左右，比批發市場價格要高些，為的就是確保品質。”
酒聖居的“麻小”生意也占到了飯店銷售的70%－80%。酒聖居的宋經理告訴記者，生意基本上沒受影響，每天進貨的幾十斤小龍蝦幾乎銷售一空，週末生意更火。而在採訪間隙，宋經理還忙著招呼服務員給客人打包“麻小”外賣。
花家怡園的運營總監龐衛泉表示，受南京事件影響，這兩天點“麻小”這道菜的人略有減少，但“麻小”早已不是該店惟一的招牌菜了，所以對飯店的整體生意影響不大。據龐衛泉介紹，花家怡園對採購來的小龍蝦的處理方式一般是用清水、刷子來洗淨，然後經過煮、炸兩道工序，再用麻辣調料炒製，通常要燜半個小時確保小龍蝦熟透。
而對於公眾普遍關注的“洗蝦粉”，記者採訪的多家簋街餐廳均表示從未聽說過。
餐企自稱小龍蝦並非來自江蘇
對於小龍蝦的來源，京深海鮮批發市場辦公室劉女士肯定地表示：“京深海鮮市場上的小龍蝦均來自湖南洞庭湖，那裡的水域開闊、水質好，這就保證了小龍蝦的品質。”劉女士告訴記者，“在進貨時，我們要求市場中的每家商戶，一要向進貨單位索要發票，二要在銷售過程中註明貨源產地。這樣可以有效地保證市場對貨品質量的監管”。據她介紹，市場中配有自己的食品檢測中心，每個月要求各家商戶的貨品定期送檢，提高每家商戶銷售貨品的質量。同時，對市場中商戶的商品隨時進行抽檢，並督促商戶自查、自律，進而維護消費者利益。
而南京小龍蝦事件後，京城經營小龍蝦的餐館最怕的就是和南京小龍蝦沾上乾系。在記者採訪的多家簋街餐飲企業中，沒有一家餐飲企業說自家的小龍蝦來自江蘇。
龐衛泉對記者強調，該店的小龍蝦由湖北的養殖場直線供應，可以追溯來源，而且雙方長期合作，進貨渠道安全性較高。胡大飯館方面則表示，“我們的小龍蝦來自湖南洞庭湖的養殖基地，雙方是長期合作，對方肯定不敢欺騙我們。而且我們自己也吃小龍蝦，肯定會確保食品安全”。天一閣和酒聖居的負責人也表示，自家小龍蝦有長期合作的專門供應商，品質完全可以保證，但不肯透露供應商的具體情況。
然而記者留意到，在去年4月舉辦的第九屆“中國·盱眙國際龍蝦節”新聞發布會上，據當時的盱眙縣縣委書記蔡敦成透露，北京市場上的小龍蝦70%以上產自江蘇淮安盱眙縣。北京每年消費盱眙小龍蝦四五千噸，但僅是上海消費量的1/10，因此將重點開拓北京市場。
北京監管部門態度謹慎
8月25日，南京小龍蝦事件又有最新進展，南京批發市場開始實行龍蝦登記制，南京市衛生監督所也發出緊急通知，對所有涉及經營小龍蝦的餐飲店進行一個月的拉網式檢查。
針對近期曝出的南京疑似小龍蝦中毒事件，北京的監管部門普遍表現出謹慎的態度。
據了解，北京食品安全的監管主要涉及質監、工商、衛生三大部門。具體到小龍蝦的安全監管，市場供應環節由工商部門負責，餐飲銷售環節則由北京市衛生監督所負責。
北京衛生監督檢驗所信息中心主任蔡昌京在接受本報記者採訪時表示，“衛生監督所正在密切關注南京小龍蝦事件的最新進展，會根據官方結論採取相應的行動。目前來看，南京的病例還屬於個別的典型病例，並不具備統計學的意義。政府如果採取行動，比如讓小龍蝦在北京退市，就必須要有可信服的科學理論做依據，否則造成經營者的損失誰來彌補” ？
而北京市工商部門一位權威人士的說法是，在事態還沒有真正查清楚之前，工商部門不便採取貿然舉措，這樣會影響到市場的穩定。記者從消息人士處獲悉，工商部門已經進行了相應抽檢，只是還沒有公佈抽檢結果。
記者隨後從京深海鮮批發市場管理方的一位張經理處了解到，在南京小龍蝦事件曝出之後，京深海鮮批發市場已經有組織地對市場內經營小龍蝦的商舖貨品進行了抽檢，雖然沒有公佈結果，但是從保證食品安全的角度出發，已經向主管工商部門申請撤市小龍蝦。
事發地聲音
未查明龍蝦與橫紋肌溶解症相關聯
南京市政府新聞發言人曹勁松
8月24日下午，南京市政府召開新聞發布會。曹勁松介紹，南京市政府高度重視食用龍蝦致病的相關情況的調查和分析，專門成立了由常務副市長沈健任組長的應急工作領導小組進行專項調查。目前為止，還未查明食用龍蝦與產生橫紋肌溶解症的具體關聯因素，相關部門將用一個月時間，對小龍蝦進行專項整治工作。
共收治橫紋肌溶解症病例19例
南京市藥監局副局長華文
到8月24日，共收治橫紋肌溶解症病例18例，發病前均食用龍蝦，經過初步流行病學調查，18人的就餐地點高度分散。其中，14名患者分佈在8個家庭，都是在家自己加工並食用龍蝦，另外4人分別在2個餐館食用龍蝦。 18名患者均有全身肌肉酸痛症狀，並伴有肌酸激酶、肌紅蛋白明顯增高，臨床診斷為橫紋肌溶解症，經補液保肝、抗感染等治療措施，到目前為止，已有15人治愈出院，仍有3人住院治療，病情穩定。而8月24日下午發布會後，南京又新增1例病例，住院人數迅即被刷新為4人。
多方原因可引起橫紋肌溶解症
南京市衛生局
8月23日，南京市衛生局組織臨床、疾控、衛生監督相關專家，分析了食用龍蝦與橫紋肌溶解症的關係以及可能的致病原因，大家一致認為，引起橫紋肌溶解症的原因是多方面的，如過量運動、醉酒、急性重度一氧化碳中毒、藥物影響、代謝異常以及遺傳缺陷等，到目前還沒有查明食用龍蝦與產生橫紋肌溶解症的具體關聯因素。
不可能是“洗蝦粉”惹的禍
南京市疾控中心主任李解權
李解權說：“橫紋肌溶解症說是'洗蝦粉'惹的禍，我們認為不可能。”
據悉，新聞報導該事情后，南京市疾控中心立即組織相關專家對此事進行了流行病學調查分析，結果基本否定了“洗蝦粉”致病的說法。 “洗蝦粉”主要成分是草酸，是一種氧化劑，主要起清潔污垢作用，雖然草酸經清水浸泡和高溫烹飪後會分解掉，但畢竟是化學物質，不宜在食品加工中使用。
不認同病例和龍蝦有關
江蘇省淡水水產研究所專家唐建新
唐建新並不認同所發生的病例與龍蝦有關。他說，現在的龍蝦，飼養過程中以生態食物為主，食譜廣泛而復雜，基本不需要添加人工飼料，也不需要使用任何藥物。美國食品安全檢查是世界上最嚴格的，江蘇省每年都有大量的龍蝦出口到美國，充分說明龍蝦不是百姓認為的那麼“臟”。
2010年8月16日星期一
李奧帕資本(Leopard Capital)私募基金投資斯里蘭卡漁業
海外媒體報導稱，李奧帕資本(Leopard Capital)私募基金集團計劃組建一款新基金，投資斯里蘭卡水產業。預計新基金籌集6000萬美元，用於投資斯里蘭卡“不發達”漁業及基金感興趣的漁業。
李奧帕資本(Leopard Capital)私募基金集團成立於2007年，共有20名首席投資官，包括資深銀行家、諮詢師、經濟學家、律師、企業家等，每一位投機官都具備豐富的投資經驗和行業知識，對於亞洲商業領域環境了解非常深入。
2008年李奧帕資本(Leopard Capital)私募基金集團成功籌建柬埔寨第一支多元化投資基金，投資額3400萬美元。隨後，集團計劃籌建李奧帕老撾基金、李奧帕孟加拉基金和李奧帕柬埔寨基金。
李奧帕資本(Leopard Capital)私募基金集團成立於2007年，共有20名首席投資官，包括資深銀行家、諮詢師、經濟學家、律師、企業家等，每一位投機官都具備豐富的投資經驗和行業知識，對於亞洲商業領域環境了解非常深入。
2008年李奧帕資本(Leopard Capital)私募基金集團成功籌建柬埔寨第一支多元化投資基金，投資額3400萬美元。隨後，集團計劃籌建李奧帕老撾基金、李奧帕孟加拉基金和李奧帕柬埔寨基金。
2010年8月9日星期一
滸苔潮來襲 海產上市公司暫未受波及
大面積滸苔分佈在山東日照東部、膠南東部和青島南部海域，海洋部門預計，未來滸苔將海產公司向北方漂移。某券商分析師認為，滸苔海藻向北漂移，對於養殖區域在的漁業生產可能產生負面影響。
海域滸苔覆蓋面積大約380平方公里。目前大面積滸苔分佈在山東日照東部、膠南東部和青島南岸海域，預計未來將以每天5~7公里的速度向偏北的方向漂移。
近幾年滸苔綠潮情況都挺嚴重，今年情況也是如此。滸苔所到之處，儘管是積極搶救，但對當地漁業肉食海產肯定會帶來一定程度影響。其中2008年就造成了扇貝、鮑魚以及魚類的大量死亡。
2008年的時候滸苔情況雖然比較嚴重，但當時也沒有飄到公司海域。東方海洋證券辦人士稱，夏季幾招識別凍肉的好壞滸苔現象每年都會有，今年煙台周邊公司養殖水域還沒有出現，公司歷史上還沒有受到過滸苔的影響。
某券商分析師表示，滸苔不一定影響當期產量，海參底播一般是兩年的生長周期，即使圍堰養殖，影響也可能是下一年。因此今年如果出現滸苔，則將影響明年的產量。
在2008年6月中旬，山東部分海域尤其是青島海域曾出現過較為嚴重的滸苔自然災害，2009年好當家海參產量較低，其中一個原因就是其海珍品存活率偏低，但是公司並沒有對此現象進行解釋。該分析師認為，這可能與2008年嚴重的滸苔潮有關。而本次滸苔尚在青島南岸，就看後期如何發展了。
海域滸苔覆蓋面積大約380平方公里。目前大面積滸苔分佈在山東日照東部、膠南東部和青島南岸海域，預計未來將以每天5~7公里的速度向偏北的方向漂移。
近幾年滸苔綠潮情況都挺嚴重，今年情況也是如此。滸苔所到之處，儘管是積極搶救，但對當地漁業肉食海產肯定會帶來一定程度影響。其中2008年就造成了扇貝、鮑魚以及魚類的大量死亡。
2008年的時候滸苔情況雖然比較嚴重，但當時也沒有飄到公司海域。東方海洋證券辦人士稱，夏季幾招識別凍肉的好壞滸苔現象每年都會有，今年煙台周邊公司養殖水域還沒有出現，公司歷史上還沒有受到過滸苔的影響。
某券商分析師表示，滸苔不一定影響當期產量，海參底播一般是兩年的生長周期，即使圍堰養殖，影響也可能是下一年。因此今年如果出現滸苔，則將影響明年的產量。
在2008年6月中旬，山東部分海域尤其是青島海域曾出現過較為嚴重的滸苔自然災害，2009年好當家海參產量較低，其中一個原因就是其海珍品存活率偏低，但是公司並沒有對此現象進行解釋。該分析師認為，這可能與2008年嚴重的滸苔潮有關。而本次滸苔尚在青島南岸，就看後期如何發展了。
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